옛날집낙원아구찜

낙원아구찜은 서울식 아귀찜의 원조임을 자신하는 오래가게이자 백년가게로 1977년부터 40년 가까이 한 자리에서 영업을 이어가고 있는 아귀찜 가게입니다. 낙원아구찜을 창업한 부모님은 해안가에서 아귀를 말려 조리하는 마산식 아귀찜을 요리하겠다는 포부로 상경했지만, 서울에서는 아귀를 건조할 장소가 없어 어쩔 수 없이 생물 아귀를 바로 손질해 만드는 서울식 아귀찜을 개발해 서비스하게 되었습니다. 서울식 아귀찜은 고객들의 호평을 받으며 낙원아구찜의 주요 메뉴로 자리 잡게 되었습니다. 가업을 승계한 2대 대표는 서울식 아귀찜의 원조라는 타이틀과 원조의 맛을 지키기 위해 언제나 신선한 식재료를 공수하는 데 최선의 노력을 다합니다. 매일 새벽에 직접 노량진 시장에서 생물 아귀를 공수하며 양념은 국산재료만을 사용합니다.

한때 프랜차이즈 제안까지 받았을 정도로 음식의 맛은 뛰어나지만, 일정치 않은 생물 아귀의 수급을 이유로 거절했습니다. 어떤 경우에도 타협할 수 없는 음식의 맛을 지키기 위한 결단이었습니다. 전통을 지켜나가려는 2대 대표자의 노력 덕에 낙원아구찜은 2019년에 서울 미래유산에 선정되어 근현대 문화유산 인증서를 받으며 전통의 위엄을 선보인 바 있습니다.