[백년가게] 블랑제리(르팡)

블랑제리 르팡은 28년 가까이 지역을 대표하는 빵집으로 거듭난 백년가게입니다. 41년 동안 제과, 제빵 외길을 걸어오고 있는 창업주의 기술력으로 100% 유기농 밀가루, 천연버터, 천일염, 천연발효종을 사용해 숙성시킨 웰빙빵을 만들어내고 있습니다.

블랑제리 르팡의 시그니처 메뉴는 국산 공주밤을 듬뿍 넣어 만든 공주알밤식빵과 오징어 먹물, 크림치즈, 견과류로 만든 먹물크림치즈빵입니다. 여느 빵집에나 있는 흔한 빵이지만, 블랑제리 르팡의 밤빵과 크림치즈빵은 심혈을 기울인 정성과 재료에 대한 진심이 가미되어 특별한 빵으로 거듭나고 있습니다. 반죽 하나를 만들 때도 완두콩, 코코넛 워터, 조청, 완두콩즙, 천일염 등 수많은 천연 재료가 들어가고, 무수한 실패 끝에 완성해 낸 조리법으로 빵이 만들어집니다. 재료 역시 언제나 최고급만을 활용합니다.

국내에서 가장 상품성이 뛰어난 공주알밤을 사용하고, 오징어 먹물은 최고급으로 인정받는 스페인산을 쓰며 치즈는 필라델피아산을 사용합니다. 좋은 빵은 최고의 재료와 장인의 정성에서 비롯된다는 블랑제리 르팡만의 원칙 때문입니다.