백암왕순대

평안도식 순대를 맛볼 수 있는 곳. 이북 지방에서 순대를 만들 때 흔히 쓰는 선지 대신 당면과 두부, 고사리 등 30여 가지 다양한 채소를 넣어 만듭니다. 돼지 한 마리에 한 접시 분만 나오는 막창을 사용해 만든 왕순대가 있으며, 소장을 쓴 토종순대는 곱창을 이용해서 껍질이 얇고 가늡니다. 왕순대에 머리 고기를 섞은 모둠순대는 술안주로 좋습니다.