송월관

송월관은 경기도 동두천시에 있는 떡갈비 전문점이다. 이 집의 떡갈비는 다른 부위는 전혀 섞지 않고 오직 소갈비로만 만든다. 커다란 소갈비 짝에서 일일이 지방을 제거하고 갈비뼈와 갈빗살을 분리한 뒤에 떼어낸 갈빗살을 다져서 마늘, 파, 깨소금, 설탕, 소금 등과 섞어 버무린 다음 갈비뼈 토막을 가운데에 넣고 두툼하게 성형해 연탄불에 구우면 맛있는 떡갈비가 된다. 육즙 가득하고 식감이 쫄깃한 떡갈비는 불향까지 더해져서 진한 풍미를 선사한다. 떡갈비에 곁들이는 메밀냉국수와 떡갈비도시락도 이 집의 별미이다.

(출처 : 송월관)